CARTE DES VINS

Toutes les bouteilles sont aussi proposées au verre, sauf les raretés et les bulles.
Le prix du verre est le prix de la bouteille divisé par 7.

Malheureusement, les millésimes peuvent être limités et différer de ceux indiqués dans ce menu.

Toutes les indications concernant la certification végétalienne, biodynamique ou écologique sont basées sur les informations figurant sur le site web du producteur.

Champagne

Tête de cuvée

Cristal (60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 8g/L), Louis Roederer
2008, 75cl / 420
2008, 150cl / 1200
2009, 150cl / 1100 (Biodynamic)
2012, 75cl / 320 (Biodynamic)
2013, 75cl / 320 (Biodynamic)
2014, 75cl / 310 (Biodynamic)

Cristal Rosé (55% Pinot Noir, 45% Chardonnay, 8g/L), Louis Roederer
2012, 75cl / 800 (Biodynamic)
2013. 75cl / 820 (Biodynamic)

Charles Heidsieck Millésimé Brut Collection Crayères 1981 (Pinot Noir, Chardonnay, 8g/L),
Charles Heidsieck, Champagne
75cl / 700

Charles Heidsieck Blanc des Millénaires (Chardonnay, 9g/L), Charles Heidsieck
2006, 75cl / 220

Jestin (25% Pinot noir, 50% Chardonnay, 25% Meunier, 3g/L), Hervé Jestin
2009, 75cl / 280 (Biodynamic, Ecocert)

Armand de Brignac Champagne Blanc de Noirs (Pinot Noir, 5g/L), Armand de Brignac
A3 (2009, 2010, 2012, 5g/L), 75cl / 990

Grand Siècle, (Chardonnay, Pinot Noir, 7g/L), Laurent-Perrier
No23, 75cl / 180

By the Glass

Louis Roederer Rosé Vintage,
2015, 10cl / 20

Louis Roederer Collection,
242, 10cl / 18

Rosé

Louis Roederer Brut Rosé Vintage, (65% Pinot Noir, 35% Chardonnay, 8g/l), Louis Roederer
2015, 75cl / 120

Philippe Starck Brut Nature Rosé (55% Pinot Noir, 20% Chardonnay, 25% Pinot Meunier, 0g/L), Louis Roederer
2012, 75cl / 139
2015, 75cl / 139

Philippe Starck Brut Nature (Pinot Noir, Meuniers, Chardonnay, 0g/L), Louis Roederer
2015, 75cl / 129

Charles Heidsieck Rosé Millésimé (Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay, 10g/L), Charles Heidsieck
2005, 75cl / 165

Brut Nature

Amaury Beaufort Le Jardinot 2018 Brut Nature (Pinot Noir, Chardonnay, 0g/L), Amaury Beaufort, Côte Des Bar
2018, 75cl / 139 (Bio, Biodynamic)

Lilbert Fils Brut Blanc de Blancs Grand Cru (Chardonnay, 0g/L), Lilbert Fils, Côte des Blancs
NV, 75cl / 89

Léclapart David Cuvée L’Amateur (Chardonnay, 0g/L), Léclapart David, Montagne de Reims
2015, 75cl / 109 (Biodynamic)

Léclapart David Cuvée L’Apôtre (Chardonnay, 0g/L), Léclapart David, Montagne de Reims
2010, 75cl / 189 (Biodynamic)
2014, 75cl / 181 (Biodynamic)

Petit Clergeot Chevry (Pinot Noir, 0g/L), Petit Clergeot, Côte des Bar
NV, 75cl / 98

Extra Brut

Robert Moncuit Réserve Perpétuelle Extra Brut Grand Cru ‘Le Mesnil-sur-Oger’ (Chardonnay, 3g/L), Robert Moncuit
NV, 75cl / 99

Jean Servagnat Les Galipes de Coulommes, Premier Cru (Meunier 68%, Chardonnay 22%, Pinot Noir 10%, 3.5g/L), Jean Servagnat
NV, 75cl / 96

Brut

Louis Roederer Collection, (36% Pinot Noir, 42% Chardonnay, 22% Pinot Meunier, 8g/L), Louis Roederer
242, 150cl / 200
242, 75cl / 100
242, 37.5cl / 50 

Louis Roederer Brut Vintage, (70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 9g/L), Louis Roederer
2008, 75cl / 180
2012, 75cl / 149
2012, 150cl / 279
2014, 75cl / 149

Demi-Sec

Louis Roederer Carte Blanche (40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier, 38g/L), Louis Roederer
NV, 75cl / 96

Vin mousseux

Suisse | Switzerland

Grillette Brut Absolu NV (Chardonnay, Pinot Noir),
Grillette Domaine De Cressier, Neuchâtel, Cressier
75cl / 48

Blanc de Noir (Pinot Noir),
Tom Litwan, Aargau, Oberhof
2017, 75cl / 90

Italie | Italy

Jaya Dei Colli Extra Dry NV (Glera),
Jaya, Conegliano-Valdobbiadene Prosecco
75cl / 45

Moscato d’Asti (Moscato Bianco),
Paolo Saracco, Piemont
2016, 75cl / 45 (Vegan)

Par le verre

Jaya Dei Colli Extra Dry NV, (Glera),
10cl / 8

Vin Rosé

Suisse 

Œil de perdrix (Pinot Noir),
Domaine de La Maison Carrée, Neuchâtel, Auvernier
2020, 75cl / 53 (Vegan)
2021, 75cl / 53 (Vegan)

France

L’Excellence Rosé (Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Rolle, Tibouren, Carignan),
Château St-Maur, Provence
2020, 75cl / 48

Italie

Chiaretto Valtenesi RosaMara (Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera),
Costaripa, Veltlin
2020, 75cl / 45

VIN BLANC

Suisse

Chasselas Amphore (Chasselas),
Le Baumli, Bern, Ligerz
2018, 75cl / 69

Auvernier Blanc sur lie (Chasselas),
La Maison Carrée, Neuchâtel, Auvernier
2018, 75cl / 45 (Vegan)
2020, 75cl / 45 (Vegan)

Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc),
Henri Cruchon, Vaud, Echichens
2020, 75cl / 58

Médinette Dézaley Grand Cru (Chasselas),
Domaine Louis Bovard, Vaud
2019, 75cl / 65 (Vegan)

Viognier de Dardagny (Viognier),
Domaine les Hutins , Genève, Dardagny
2020, 75cl / 58

Coeur de Domaines Blanc (Petite Arvine, Savagnin Blanc, Marsanne),
Domaines Rouvinez, Valais, Sion
2016, 75cl / 59 (Vegan)

GLACIER Blanc Edition 2022 (Pinot Blanc),
Niklaus Wittwer, Valais, Sion
2020, 75cl / 59 (Vegan)

Tsaboura (Chardonnay),
Niklaus Wittwer, Valais, Sion
2017, 75cl / 69 (Vegan)
2018, 75cl / 69 (Vegan)

Ambassadeur des Domaine Diego Mathier (Heida, Ermitage, Petit Arvine),
Adrian & Diego Mathier, Valais, Salgesch
2018, 75cl / 84

Les Serpentines Valais (Païen / Heida),
Gérald Besse, Valais, Martigny
2017, 75cl / 72
2018, 75cl / 72

Element 5 Blanc de Noir (Pinot Noir),
Aagne & Lindenhof & Rötiberg-Kellerei & Weinstamm, Schaffhausen
2017, 75cl / 89

Irma la Douce (Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner),
Aagne, Familie Gysel, Schaffhausen, Hallau
2019, 75cl / 41

Completer (Completer),
Obrecht, Graubünden, Jenins
2019, 75cl / 109 (Biodynamic)

Terre di Gudo (Merlot Bianco),
Tamborini Carlo, Ticino, Lamone
2020, 75cl / 48

RARITÉS BLANCS

Chardonnay (Chardonnay),
La Maison Carrée, Neuchâtel, Auvernier
2019, 75cl / 69 (Vegan)

GLACIER Blanc Edition 2021 (Altesse),
Niklaus Wittwer, Valais, Sion
2020, 75cl / 59 (Vegan)

Daniel & Marta Gantenbein Chardonnay (Chardonnay),
Daniel Gantenbein, Graubünden, Fläsch
2017, 75cl / 250 (Vegan)

Castello Luigi Bianco (Chardonnay),
Castello Luigi, Ticino, Besazio
2015, 75cl / 220

France

Bollenberg Gewürztraminer (Gewürztraminer),
Domaine Valentin Zusslin, Alsace
2018, 75cl / 54 (Demeter, Vegan)

Clos Liebenberg Monopol Riesling (Riesling),
Domaine Valentin Zusslin, Alsace
2016, 75cl / 69 (Demeter, Vegan)

Meursault (Chardonnay),
Henri Boillot, Bourgogne, Côte de Beaune
2019, 75cl / 99

Meursault Tillets (Chardonnay),
Louis Jadot, Bourgogne, Côte de Beaune
2018, 75cl / 99

Montagny 1er Cru Les Burnins (Chardonnay),
Château de Chamilly, Côte Chalonnaise
2018, 75cl / 65

Sancerre (Sauvignon Blanc),
Lucien Crochet, Loire
2018, 75cl / 73 (Vegan)

Condrieu AOC Domaine de Chêne (Viognier),
Domaine de Chêne, Rhône
2017, 75cl / 87
2018, 75cl / 87

RARITÉS BLANCS

Montrachet Grand Cru AOC, (Chardonnay),
Louis Jadot, Bourgogne, Côte de Beaune
2011, 75cl / 700
2013, 75cl / 750

Chevalier Montrachet L. Demoi Grand Cru (Chardonnay),
Louis Jadot, Bourgogne, Côte de Beaune
2011, 75cl / 550

Puligny-Montrachet Les Folatières Premier Cru (Chardonnay),
Joseph Drouhin, Bourgogne, Côte de Beaune
2018, 75cl / 180

Chablis Fourchaumes Premier Cru (Chardonnay),
Louis Jadot, Bourgogne, Côte de Beaune
2018, 75cl / 78
2019, 75cl / 78

Beaune Les Grèves Clos Blanc (Chardonnay),
Louis Jadot, Bourgogne, Côte de Beaune
2014, 75cl / 115

Corton-Charlemagne Grand Cru (Chardonnay),
Louis Jadot, Bourgogne, Côte de Beaune
2003, 75cl / 220
2014, 75cl / 220

Allegmagne

Grainhübel Grosses Gewächs (Riesling),
Weingut von Winning, Pfalz
2018, 75cl / 73 (Vegan)

Forster Ungeheuer Grosses Gewächs (Riesling),
Weingut von Winning, Pfalz
2018, 75cl / 99 (Vegan)

Riesling Spätlese « Steinberg » (Riesling),
Gut Hermannsberg, Nahe
2019, 75cl / 79 (Vegan)

Italie

Langhe Bianco «Dragon» (Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Nascetta),
Luigi Baudana, Langhe
2019, 75cl / 41 (Vegan)

Batàr (50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco),
Querciabella, Toscana
2017, 75cl / 115 (Vegan)

Idea Bianco Sicilia (100% Carricante),
Idda d

Langhe Bianco «Dragon» (Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Nascetta),
Luigi Baudana, Langhe
2019, 75cl / 41 (Vegan)

Batàr (50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco),
Querciabella, Toscana
2017, 75cl / 115 (Vegan)

Idda Bianco Sicilia (100% Carricante),
Idda di Gaja , Sicillia
2019, 75cl / 70

i Gaja , Sicillia
2019, 75cl / 70

Espagne

Castillo Ygay Gran Reserva Especial (97% Viura, 3% Malvasía, Le vin a été élevé pendant 252 mois dans des fûts de chêne américain de 225 litres, puis pendant 67 mois dans des cuves en béton),
Marqués de Murrieta, Rioja
1986, 75cl / 920 (Vegan)

Autriche

Grüner Veltliner (Grüner Veltliner),
Fred Loimer, Kamptal
2019, 75cl / 45 (Vegan)
2020, 75cl / 45 (Vegan)

Grüner Veltliner Smaragd, Ried Kreutles (Grüner Veltliner),
Knoll, Wachau
2018, 75cl / 75

Riesling Smaragd, Ried Kellerberg (Riesling),
Knoll, Wachau
2018, 75cl / 99

Afrique du Sud

Stellenrust Barrel Fermented (Chenin Blanc),
Stellenrust, Stellenbosch
2018, 75cl / 57 (Vegan)
2019, 75cl / 57 (Vegan)

Tokara Chardonnay Reserve (Chardonnay),
Tokara, Stellenbosch
2018, 75cl / 69 (Vegan)
2019, 75cl / 69 (Vegan)

VIN ROUGE

Suisse

Schernelz Village Malbec (Malbec),
Sabine Steiner, Bern, Ligerz
2019, 75cl / 69

Diolinoir (Diolinoir),
Le Baumli, Bern, Tüscherz
2018, 75cl / 85

Grillette Vernissage (Malbec ),
Grillette Domaine De Cressier, Neuchâtel, Cressier
2017, 75cl / 89
2018, 75cl / 89

Grillette Vernissage (Cabernet Franc ),
Grillette Domaine De Cressier, Neuchâtel, Cressier
2018, 75cl / 97

Grillette Vernissage (Merlot ),
Grillette Domaine De Cressier, Neuchâtel, Cressier
2017, 75cl / 87

Humagne Rouge (Humagne Rouge),
Nicolas Zufferey les Bernunes, Valais, Sion
2018, 75cl / 53 (Vegan)
2019, 75cl / 53 (Vegan)

Le Marron Humagne Rouge (Humagne Rouge),
Niklaus Wittwer, Valais, Sion
2020, 75cl / 66 (Vegan)

Cornalin Les Corbassières (Cornalin),
Niklaus Wittwer, Valais, Sion
2017, 75cl / 79 (Vegan)

Petits Frères (Pinot Noir, Syrah, Merlot, Cabernet Franc),
Niklaus Wittwer, Valais, Sion
2018, 75cl / 59 (Vegan)

Sierra du Sud (Syrah),
Niklaus Wittwer, Valais, Sion
2019, 75cl / 69 (Vegan)

3×3 (Syrah, Cabernet Franc, Merlot),
Niklaus Wittwer, Valais, Sion
2018, 75cl / 63 (Vegan)

Nihilio (Pinot Noir, Gamay, Gamaret),
Henri Cruchon, Vaud, Echichens
2019, 75cl / 58 (Demeter, no sulfites)
2020, 75cl / 58 (Demeter, no sulfites)

Bertholier’ Rouge 1er Cru de Dardagny Barrique (Gamaret, Merlot, Cabernet Sauvignon),
Domaine Les Hutins, Genève, Dardagny
2019, 75cl / 65 (Vegan)

“L’Intégrale” Merlot 1er Cru Coteaux de Dardagny Barrique  (Merlot),
Domaine Les Hutins, Genève, Dardagny
2017, 75cl / 79 (Vegan)
2019, 75cl / 79 (Vegan)

“L’Esprit de Genève” par Emilienne Hutin (Gamaret, Gamay),
19 encaveurs genevois, Genève, Dardagny
2016, 75cl / 61

Element 5 (Pinot Noir),
Aagne & Lindenhof & Rötiberg-Kellerei & Weinstamm, Schaffhausen
2013, 75cl / 89

Aagne Pinot Noir Spätlese (Pinot Noir),
Aagne Familie Gysel, Schaffhausen, Hallau
2018, 75cl / 52
2019, 75cl / 52

No. 3 (Pinot Noir),
Schlossgut Bachtobel, Thurgau
2018, 75cl / 95 (Vegan)
2019, 75cl / 95 (Vegan)

Pinotage Fass 5 Barrique Fricktal (Pinotage),
Weinbau Fehr & Engeli, Aargau, Fricktal
2020, 75cl / 68

Elfingen Rüeget (Pinot Noir),
Tom Litwan, Aargau, Oberhof
2015, 75cl / 79 (Vegan)
2018, 75cl / 79 (Vegan)

Rossoprofondo (Zweigelt),
Mathias Brunner, Luzern
2018, 75cl / 79

Balin IGT von der Crone Visini (Merlot, Arinaroa),
Kopp von der Crone Visini, Ticino, Barbengo
2017, 75cl / 95 (Vegan)

Terraferma (Merlot),
Zündel Christian & Myra, Ticino, Croglio-Castelrotto
2017, 75cl / 85

Fustoquattro (Merlot),
Daniel Huber, Ticino, Monteggio
2018, 75cl / 52

Montagna Magica (Merlot, Cabernet Franc),
Daniel Huber, Ticino, Monteggio
2017, 75cl / 103
2018, 75cl / 103

Lamone Riserva (Merlot),
Cantina Pelossi  , Ticino, Lamone
2019, 75cl / 85

Negromante Rosso del Ticino (Cabernet Franc, Merlot, Syrah),
Castello Di Cantone, Ticino, Capolago
2019, 75cl / 92

RARITÉS ROUGE

Clos Martha (Pinot Noir),
Möhr-Niggli, Baselland, Maisprach
2020, 75cl / 99 (Vegan)

Alpberg Pinot Noir (Pinot Noir),
Hoss Hauksson, Aargau, Rüfenach
2020, 75cl / 82 (Vegan)

Le Lerin (Pinot Noir),
La Maison Carrée, Neuchâtel, Auvernier
2018, 75cl / 110 (Vegan, Demeter)
2019. 75cl / 110 (Vegan, Demeter)

Hauterive Pinot Noir (Pinot Noir),
La Maison Carrée, Neuchâtel, Auvernier
2018, 75cl / 90 (Vegan, Demeter)
2019, 75cl / 90 (Vegan, Demeter)

Pinot Noir de Mur (Pinot Noir),
Cru de l’Hôpital, Vully, Fribourg
2019, 75cl / 89 (Vegan)

Réserve des Bourgeois (Pinot Noir, Gamaret, Garanoir, Diolinoir),
Cru de l’Hôpital, Vully, Fribourg
2020, 75cl / 79 (Vegan)

No. 4 (Pinot Noir),
Schlossgut Bachtobel, Thurgau
2018, 75cl / 140 (Vegan)
2020, 75cl / 140 (Vegan)

Höcklistein Merlot Paradies (Merlot),
Höcklistein, St. Gallen
2016, 75cl / 139

Daniel & Marta Gantenbein Pinot Noir (Pinot Noir),
Daniel Gantenbein, Graubünden, Fläsch
2017, 75cl / 195 (Vegan)

Pinot Noir Barrique (Pinot Noir),
Annatina Pelizzatti , Graubünden, Jenins
2019, 75cl / 99

Pilgrim (Pinot Noir),
Möhr-Niggli, Graubünden, Maienfeld
2019, 75cl / 99 (Vegan)

Castello Luigi Rosso (Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot),
Castello Luigi, Ticino, Besazio
2010, 75cl / 210
2012, 75cl / 210

Merlot Sass (Merlot),
Zündel Christian & Myra, Ticino, Croglio-Castelrotto
2017, 75cl / 110 (Bio)

Orizzonte (Merlot, Cabernet Sauvignon),
Zündel Christian & Myra, Ticino, Croglio-Castelrotto
2017, 75cl / 105 (Bio)

Italie

Lagrein Perl Alto Adige (Lagrein),
Kellerei Bozen, Süd Tirol
2019, 75cl / 55

Santa Sofia Montegradella Valpolicella Classico Superiore (Corvina, Rondinella),
Santa Sofia, Valpolicella Classico
2016, 75cl / 62

Campi Lunghi, Amarone della Valpolicella (Corvina, Rondinella, Croatina),
I Campi di Flavio Prà, Monteforte d’alpine, Veneto
2015, 75cl / 88
2016, 75cl / 88

Boca (Nebbiolo, Vespolina),
Le Piane, Piemonte
2015, 75cl / 99 (Vegan)

Barbaresco (Nebbiolo ),
Angelo Gaja, Piemont
2014, 75cl / 230

Barolo “Albe” (Nebbiolo),
G.D. Vajra, Piemont
2012, 75cl / 90 (Vegan)
2015, 75cl / 90 (Vegan)
2016, 75cl / 90 (Vegan)
2017, 75cl / 90 (Vegan)

Kyè (Freisa),
G.D. Vajra, Langhe
2015, 75cl / 73 (Vegan)

Barbera d’Alba (Barbera),
G.D. Vajra, Piemont
2019, 75cl / 61 (Vegan)

Camartina (70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese),
Querciabella, Toscana
2016, 75cl / 160 (Vegan)

Chianti Classico DOCG (Sangiovese),
Querciabella, Toscana
2018, 75cl / 65 (Vegan)

Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione (Sangiovese),
Antinori, Toscana
2018, 75cl / 84 (Vegan)

Isole e Olena, Collezione privata (Syrah),
Isole e Olena, Toscana
2016, 75cl / 84 (Vegan)
2018, 75cl / 84 (Vegan)

Grosso Sanese Chianti Classico (Sangiovese),
Podere il Palazzi, Toscana
2015, 75cl / 76

No 2 Maremma Toscana (Cabernet Sauvignon),
Brancaia, Toscana
2017, 75cl / 62 (Vegan)
2018, 75cl / 62 (Vegan)

Brunello di Montalcino (Sangiovese),
Pieve Santa Restituta di Gaja, Toscana
2014, 75cl / 99
2016, 75cl / 120

Montiano (Merlot),
Falesco, Lazio
2015, 75cl / 90

Bocca di Lupo, Castel del Monte DOC, Tormaresca (Aglianico),
Antinori, Lazio
2017, 75cl / 94

Martinella Etna Rosso (Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese),
Vivera, Sicillia
2013, 75cl / 62 (Vegan)
2015, 75cl / 62 (Vegan)

Idda di Gaja (Nerello Mascalese, Carricante),
Gaja & Graci, Sicilia
2017, 75cl / 76

RARITÉS ROUGE

Barolo “Falletto » (Nebbiolo),
Bruno Giacosa, Piemont
2016, 75cl / 400 (Vegan)

Barolo Francia (Nebbiolo),
Giacomo Conterno, Piemonte
2017, 75cl / 400

Monprivato (Nebbiolo),
Mascarello Giuseppe e Figlio, Piemont
1993, 75cl / 300
1998, 75cl / 300

Barbaresco DOCG, (100% Nebbiolo ), 75cl
Angelo Gaja, Piemont
2011, 75cl / 275
2013, 75cl / 270

Amarone della Valpolicella Classico Giuseppe Quintarelli (Corvina, Rondinella, Corvinone),
Azienda Agricola Quintarelli Giuseppe, Valpolicella
201, 75cl / 420
2012, 75cl / 475

Flaccianello della Pieve (Sangiovese),
Fontodi, Toscana
2016, 75cl / 260 (Vegan)

Le Pergole Torte (Sangiovese),
Montevertine, Toscana
2016, 75cl / 320 (Vegan)

Solaia, Tenuta Tignanello (Sangiovese),
Antinori, Toscana
2016, 75cl / 650 (Vegan)
2018, 75cl / 550 (Vegan)

Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione (Sangiovese),
Antinori, Toscana
2016, 75cl / 99 (Vegan)

Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione (Syrah, Cabernet Franc, Sangiovese),
Isole e Olena, Toscana
2006, 75cl / 299 (Vegan)

Espagne

Yaso Matteria (Tinta de toro),
Viñas del Jaro, Toro
2015, 7

Yaso Matteria (Tinta de toro),
Viñas del Jaro, Toro
2015, 75cl / 110

Yaso Flor de Matteria (Tinta de toro),
Viñas del Jaro, Toro
2016, 75cl / 65

PSI Tinto (90% Tinto Fino, 10% Garnacha),
Dominio de Pingus, Ribero del Duero
2018, 75cl / 89 (Vegan)
2019, 75cl / 89 (Vegan)

Aalto PS (Tinto Fino),
Aalto, Ribera del Duero
2019, 75cl / 167 (Vegan)

Peñarande de Duero Tinto (Tinto Fino),
La Casona de la Vid, Ribera del Duero
2018, 75cl / 110 (Vegan)

La Casona de la Vid (Syrah),
La Casona de la Vid, Castilla y Leon
2019, 75cl / 95 (Vegan)

Macán (Tempranillo),
Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia, Rioja
2016, 75cl / 135

Rioja Tobia Gran Reserva (Tempranillo),
Bodegas Tobia, Rioja
2012, 75cl / 68 (Vegan)
2014, 75cl / 68 (Vegan)

Rioja Tobia Selección de Autor (Tempranillo, Graciano, Garnacha),
Bodegas Tobia, Rioja
2016, 75cl / 55 (Vegan)
2017, 75cl / 55 (Vegan)

Finca Iscorta (Tempranillo),
Hermanos Peciña, Rioja
2010, 75cl / 72

Dominio de Fontana Crianza (Tempranillo, Cabernet Sauvignon),
Bodegas Fontana, Ucles
2017, 75cl / 45

Planetes de Nin (Cariñena, Garnacha),
Nin-Ortiz, Priorat
2017, 75cl / 89 (Vegan)

RARITÉS ROUGE

Flor de Pingus, (Tinto Fino), 75cl
Dominio de Pingus, Ribero del Duero
2015,75cl / 255

Pingus (Tinto Fino),
Dominio de Pingus, Ribero del Duero
2013, 75cl / 1250 (Vegan)

Aalto PS (Tinto Fino),
Aalto, Ribera del Duero
2011, 75cl / 180 (Vegan)
2012, 75cl / 180 (Vegan)
2013, 75cl / 210 (Vegan)
2014, 75cl / 195 (Vegan)
2015, 75cl / 195 (Vegan)
2018, 75cl / 167 (Vegan)

Vega Sicilia Unico (Tinto Fino 94%, Cabernet Sauvignon 6%),
Vega Sicilia, Ribera del Duero
2010, 75cl / 795 (Vegan)

Castillo Ygay Gran Reserva Especial (85% Tempranillo, 15% Mazuelo),
Marqués de Murrieta, Rioja
2010, 75cl / 285

5cl / 110

Yaso Flor de Matteria (Tinta de toro),
Viñas del Jaro, Toro
2016, 75cl / 65

PSI Tinto (90% Tinto Fino, 10% Garnacha),
Dominio de Pingus, Ribero del Duero
2018, 75cl / 89 (Vegan)
2019, 75cl / 89 (Vegan)

Aalto PS (Tinto Fino),
Aalto, Ribera del Duero
2019, 75cl / 167 (Vegan)

Peñarande de Duero Tinto (Tinto Fino),
La Casona de la Vid, Ribera del Duero
2018, 75cl / 110 (Vegan)

La Casona de la Vid (Syrah),
La Casona de la Vid, Castilla y Leon
2019, 75cl / 95 (Vegan)

Macán (Tempranillo),
Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia, Rioja
2016, 75cl / 135

Rioja Tobia Gran Reserva (Tempranillo),
Bodegas Tobia, Rioja
2012, 75cl / 68 (Vegan)
2014, 75cl / 68 (Vegan)

Rioja Tobia Selección de Autor (Tempranillo, Graciano, Garnacha),
Bodegas Tobia, Rioja
2016, 75cl / 55 (Vegan)
2017, 75cl / 55 (Vegan)

Finca Iscorta (Tempranillo),
Hermanos Peciña, Rioja
2010, 75cl / 72

Dominio de Fontana Crianza (Tempranillo, Cabernet Sauvignon),
Bodegas Fontana, Ucles
2017, 75cl / 45

Planetes de Nin (Cariñena, Garnacha),
Nin-Ortiz, Priorat
2017, 75cl / 89 (Vegan)

RARITÉS ROUGE

Flor de Pingus, (Tinto Fino), 75cl
Dominio de Pingus, Ribero del Duero
2011, 75cl / 270
2015,75cl / 255

Pingus (Tinto Fino),
Dominio de Pingus, Ribero del Duero
2013, 75cl / 1250 (Vegan)

Aalto PS (Tinto Fino),
Aalto, Ribera del Duero
2011, 75cl / 180 (Vegan)
2012, 75cl / 180 (Vegan)
2013, 75cl / 210 (Vegan)
2014, 75cl / 195 (Vegan)
2015, 75cl / 195 (Vegan)
2018, 75cl / 167 (Vegan)

Vega Sicilia Unico (Tinto Fino 94%, Cabernet Sauvignon 6%),
Vega Sicilia, Ribera del Duero
2010, 75cl / 795 (Vegan)

Castillo Ygay Gran Reserva Especial (85% Tempranillo, 15% Mazuelo),
Marqués de Murrieta, Rioja
2010, 75cl / 370

France

Château Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé (Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc),
Château Pontet Canet, Bordeaux, Pauillac
2012, 75cl / 230 (Vegan, Biodynamic)

Château Prieuré Lichine 4ème Grand Cru Classé (Cabernet Sauvignon),
Château Prieuré Lichine, Bordeaux, Margaux
2014, 75cl / 95 (Vegan)

Château Fombrauge Grand Cru Classé (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon),
Château Fombrauge, Bordeaux, Saint-Émilion
2018, 75cl / 89 (Vegan)

Clos de La Perrière Fixin 1er Cru (Pinot Noir),
Joliet Monopole, Bourgogne, Côte de Nuits
2014, 75cl / 112
2018, 75cl / 112

Clos de Vougeot Grand Cru (Pinot Noir),
Henri Boillot, Bourgogne, Côte de Nuits
2008, 75cl / 220

Vosne-Romanée (Pinot Noir),
Joseph Drouhin, Bourgogne, Côte de Nuits
2015, 75cl / 127
2016, 75cl / 127

Beaune Clos des Ursules 1er Cru (Pinot Noir),
Louis Jadot, Bourgogne, Côte de Beaune
2010, 75cl / 99

Côte Rôtie (Syrah),
Château de Saint Cosme, Côtes du Rhône
2008, 75cl / 124 (Vegan)

Châteauneuf-du-Pape (Grenache Noir, Mourvèdre),
Domaine Font de Courtedune, Côtes du Rhône
2018, 75cl / 95

Bandol Rouge (Grenache, Mourvedre),
Domaine Jean-Pierre Gaussen, Bandol
2012, 75cl / 68

RARITÉS ROUGE

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2ème Cru Classé, (Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec),
Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Bordeaux, Pauillac
2007, 75cl / 260
2009, 75cl / 305
2010, 75cl / 330

Château Cos d’Estournel 2ème Grand Cru Classé (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc),
Château Cos Estournel, Bordeaux Saint-Estèphe
2014, 75cl / 295

Château Montrose 2ème Cru Classé, (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot),
Château Montrose, Bordeaux, Saint-Estèphe
2003, 75cl / 348
2005, 75cl / 295
2012, 75cl / 189

Château Pontet Canet 5ème Cru Classé 2010, (Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc),
Château Pontet Canet, Bordeaux, Pauillac
2005, 75cl / 250
2010, 75cl / 420
2011, 75cl / 199
2012, 75cl / 230

Château Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc),
Château Mouton Rothschild, Bordeaux, Pauillac
1988, 75cl / 640

Château Philippe Rothschild en hommage à Pauline 5ème Grand Cru Classé (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot),
Philippe Rothschild – Château d’Armailhac, Bordeaux, Pauillac
1982, 75cl / 199

Château Brane-Cantenac (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc),
Château Brane-Cantenac, Bordeaux, Margaux
2009, 75cl / 199
2010, 75cl / 199

Château Ferriere 3ème Grand Cru Classé (Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot),
Château Ferriere, Bordeaux, Margaux
1999, 75cl / 150

Château Beauregard Pomerol (Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon),
Château Beauregard, Bordeaux, Pomerol
1999, 75cl / 165

Château Canon 1er Grand Cru Classé B (Merlot, Cabernet Franc),
Château Canon, Bordeaux, Saint-Émilion Grand Cru
2003, 75cl / 199

Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A (Merlot, Cabernet Franc),
Château Cheval Blanc, Bordeaux, Saint-Émilion Grand Cru
2004, 75cl / 650

Louis Roederer Hommage à Camille (Pinot Noir),
Louis Roederer, Coteaux Champenois AOC
2018, 75cl / 310

Chapelle Chambertin Grand Cru (Pinot Noir),
Louis Jadot, Bourgogne, Côte de Nuits
2011, 75cl / 299

Romanée St. Vivant Grand Cru (Pinot Noir),
J.J.Confuron, Bourgogne, Côte de Nuits
2013, 75cl / 800

Bonnes-Mares Grand Cru (Pinot Noir),
Louis Jadot, Bourgogne, Côte de Nuits
2015 , 75cl / 500

Bonnes-Mares Grand Cru (Pinot Noir),
A. Sonoys, Bourgogne, Côte de Nuits
1988, 75cl / 240

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses (Pinot Noir),
Labouré-Roi, Bourgogne, Côte de Nuits
1978, 75cl / 170

Charmes-Chambertin Grand Cru (Pinot Noir),
A. Sonoys, Bourgogne, Côte de Nuits
1985, 75cl / 185

Corton Gréves Grand Cru (Pinot Noir),
Louis Jadot, Bourgogne, Côte de Beaune
1998, 75cl / 235

Grands Echezeaux, Grand Cru (Pinot Noir),
Louis Jadot, Bourgogne, Côte de Nuits
2008, 75cl / 400

Echézeaux Grand Cru (Pinot Noir),
Louis Jadot – Domaine Gagey, Bourgogne, Côte de Nuits
2006, 75cl / 299

Chambertin Grand Cru (Pinot Noir),
Domaine Armand Rousseau, Bourgogne, Côte de Nuits
2017, 75cl / 3100
2019, 75cl / 3000

Geverey-Chambertin, (Pinot Noir),
Domaine Armand Rousseau, Bourgogne, Côte de Nuits
2016, 75cl  /  450
2017, 75cl  /  380

Domaine des Tourettes Hermitage Rouge (Syrah),
Delas Frères, Côtes du Rhône
2015, 75cl / 137

Afrique du Sud

Boekenhoutskloof (Syrah),
Boekenhoutskloof, Swartland
2018, 75cl / 89

De Grendel Pinotage Amandelboord (Pinotage),
De Grendel, Durbanville
2019, 75cl / 49

Lady May (Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot),
Glenelly, Stellenbosch
2015, 75cl / 89

Raats MR de Compostella Mvemve (Malbec, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc),
Raats, Stellenbosch
2015, 75cl / 165
2017, 75cl / 165

Tokara Director’s Reserve Red (Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec),
Tokara, Stellenbosch
2017, 75cl / 79
2018, 75cl / 79

Creation Art of Pinot Noir (Pinot Noir),
Creation, Walker Bay
2019, 75cl / 150

Allegmagne

Pinot Noir (Pinot Noir),
Uli Metzger, Pfalz
2014, 75cl / 65
2016, 75cl / 65

Autriche

100 Days Zweigelt (Zweigelt),
Weingut Keringer, Neusidlersee
2019, 75cl / 59 (Vegan)

Massiv (Blaufränkisch, Rathay, Zweigelt, Cabernet Sauvignon),
Weingut Keringer, Neusidlersee
2017, 75cl / 99 (Vegan)
2018, 75cl / 99 (Vegan)

Portugal

Zambujeiro Tinto (62% Alicante Bouschet, 27% Petit Verdot, 11% Cabernet Sauvignon),
Quinta do Zambujeiro, Alentejo
2016, 75cl / 160

Terra do Zambujeiro Tinto (Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional, Trincadeira),
Quinta do Zambujeiro, Alentejo
2009, 75cl / 85

RARITÉS ROUGE

Vinha da Ponte (Old Vines – mixed plantings),
Quinta do Crasto, Douro
2016, 75cl / 380

Liban

Château Musar (Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault),
Gaston Hochar, Bekaa Valley
2012, 75cl / 95

Section

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Vin orange

Suisse

RARITÉS ORANGE

Chasselas Orange (Chasselas),
Anne-Claire Schott, Bern, Twann
2020, 75cl / 90 (Vegan)

Blanc Schiller Orange,
Anne-Claire Schott, Bern, Twann
2020, 75cl / 90 (Vegan)

Mon Vieux Pinot Noir (Pinot Noir),
Anne-Claire Schott, Bern, Twann
2020, 75cl / 90 (Vegan)

Anne-Sombre (Gamay, Diolinoir, Gewürztraminer),
Anne-Claire Schott, Bern, Twann
2019, 75cl / 120 (Vegan)

Magnum

Suisse

3×3 (Syrah, Cabernet Franc, Merlot),
Niklaus Wittwer, Valais, Sion
2016, 150cl / 124 (Vegan)
2017, 150cl / 124 (Vegan)

Bertholier’ Rouge 1er Cru de Dardagny Barrique (Gamaret, Merlot, Cabernet Sauvignon),
Domaine Les Hutins, Genève, Dardagny
2013, 150cl / 130 (Vegan)
2018, 150cl / 130 (Vegan)

Aagne Pinot Noir Spätlese (Pinot Noir),
Aagne, Familie Gysel, Schaffhausen, Hallau
2016, 150cl / 99

Pilgrim (Pinot Noir),
Möhr/Niggli, Graubünden, Maienfeld
2015, 150cl / 199 (Vegan)

Clos Martha (Pinot Noir),
Möhr-Niggli, Baselland, Maisprach
2020, 150cl / 198 (Vegan)

Balin IGT von der Crone Visini (Merlot, Arinaroa),
Kopp von der Crone Visini, Ticino, Barbengo
2018, 150cl / 175 (Vegan)

Montagna Magica (Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon),
Daniel Huber, Ticino, Monteggio
2016, 150cl / 199
2017, 150cl / 199

Italie

Barbera d’Alba (Barbera),
G.D. Vajra, Piemont
2018, 150cl / 122 (Vegan)

Brunello di Montalcino, (Sangiovese), 
Pieve Santa Restituta di Gaja, Toscana
2010,150cl / 275
2014, 150cl / 238
2015, 150cl / 229

Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione (Sangiovese),
Antinori, Toscana
1999, 150cl / 300 (Vegan)

 

Espagne

Sentido (Tinto Fino),
Bodegas Neo, Ribero del Duero
2016, 150cl / 99 (Vegan)

Macán (Tempranillo),
Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia, Rioja
2016, 150cl / 290

Rioja Tobia Selección de Autor (Tempranillo, Graciano, Garnacha),
Bodegas Tobia, Rioja
2016, 150cl / 110 (Vegan)
2017, 150cl / 110 (Vegan)

Dominio de Fontana Crianza (Tempranillo, Cabernet Sauvignon),
Bodegas Fontana, Ucles
2015, 150cl / 90

Liban

Château Musar (Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault),
Gaston Hochar, Bekaa Valley
2012, 150cl / 195

VIN DE DESSERT

Suisse

Ermitage flétri (Ermitage),
Niklaus Wittwer, Valais
2018, 37.5cl / 52 (Vegan)

Par le verre, 5cl / 8

France

Château Rieussec Premier Grand Cru Classé (Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle),
Château Rieussec, Bordeaux, Sauternes

1986 / 135
1998 / 130
1999 / 125
2009 / 130

Par le verre 2009, 5cl / 10

Afrique du Sud

Klein Constantia Vin de Constance, (Muscat Blanc), 50cl / 250
Klein Constantia, South Africa, Western Cape
2015, 50cl / 250
2017, 50cl / 250

Par le verre 2015, 5cl / 25 

Italie

Vin Santo Santa Cristina (Sangiovese, Malvasia, Trebbiano),
Santa Cristina, Toscana
50cl / 49

Par le verre, 5cl / 9

 

Muffato della Sala (Riesling, Sauvignon blanc, Gewürztraminer, Grechetto),
Castello della Sala – Antinori, Umbria
2018, 50cl / 60

Par le verre, 5cl / 8

Hongrie

Oremus – Tokaji Aszú 3 Puttonyos (Furmint, Hárslevelü, Zéta, Sárga Muskotály),
Grupo Vega Sicilia, Tokaj
2016, 50cl / 77

Par le verre 2016, 5cl / 10

VIN FORTIFIÉ

Port

Warre’s Vintage Port 1963, (Tinta Barroca, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz),
Warre’s Port, Vila Nova de Gaia
5cl / 55

Dow’s Vintage Port 1985, (Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cao, Tinta Barroca, Touriga Francesa),
Dow’s, Vila Nova de Gaia
5cl / 29

10 Year Old Tawny, (Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional),
Taylor’s, Vila Nova de Gaia
5cl / 11

20 Year Old Tawny, (Tinta Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao),
Taylor’s, Vila Nova de Gaia
5cl / 15

30 Year Old Tawny, (Tinta Barroca, Tinta Amarela, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz),
Taylor’s, Vila Nova de Gaia
5cl / 21

40 Year Old Tawny, (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca),
Taylor’s, Vila Nova de Gaia
5cl / 25

Fine White Port, (Gouveio, Moscatel de Alejandría, Rabigato, Viosinho, Malvasia Fina),
W.&J. Graham’s, Vila Nova de Gaia
5cl / 7

Sherry

Bodegas Tradiciòn Sherry, (Palomino),
Bodegas Tradición, Jerez
5cl / 8

JUS DE FRUITS SAUVAGES

sans alcool

Obsthof Retter 

Well poire 2019, 75cl / 49
Au verre 10cl / 8

Well pomme avec rose 2019 / 2021, 75cl / 49
Au verre 10cl / 8

Well Kronprinz Rudolf pomme d’hiver 2019 / 2020, 75cl / 49
Au verre 10cl / 7

Coing sauvage 2019 / 2020, édition sommelier, 75cl / 49
Au verre 10cl / 8

Cerise sauvage 2018 / 2019, édition sommelier, 75cl / 76
Au verre 10cl / 11

Myrtille sauvage 2017 / 2019, édition sommelier, 75cl / 76
Au verre 10cl / 11

Wild airelle rouge 2019, edition sommelier, 75cl / 83
Au verre 10cl / 11

Raisin rouge sauvage 2019 / 2020, édition sommelier, 75cl / 55
Au verre 10cl / 9

Toutes les bouteilles sont disponibles au verre, exclus sont les raretés et toutes les bouteilles avec de l’acide carbonique. Le prix au verre est le prix de la bouteille divisé par 7.

Malheureusement, les millésimes peuvent être limités et différents de ceux mentionnés dans ce menu.

Des frais de bouchon s’appliquent pour les bouteilles que vous apportez. Seules les bouteilles qui ne figurent pas sur le menu sont autorisées.

Prix en francs suisses, TVA de 7,7% incluse