LOUNGE UND BARKARTE

ALPINE TAPAS     18
5 seasonal components
additional person     6

KICHERERBSEN HUMMUS      18 
Trockentomaten Focaccia / Konfierter Knoblauch / Tahini

MANGO CURRY SUPPE     16
EDEN Riesenkrevette & Kokosschaum

GNOCCHI MALFATTI      28 

LUMA Schweinebauch      38
Gnocchi / Gartengemüse 

CHAMPAGNE BY THE GLASS
Louis Roederer Brut Premier, 10cl      15
Louis Roederer Brut Rosé Vintage, 10cl     18

Alle Champagner und Weine finden Sie heir in der Weinkarte

Barolo Chinato, (Nebbiolo), 5cl.    8
G.D. Vajra, Italien, Piemont 

Producer Obsthof Retter 

Well apple with rose 2017, 75cl.    49
By the glass 10cl.    8

Winter apple 2017, 75cl.    49
By the glass 10cl.    7 

Wild Quince 2017, edition sommelier, 75cl.    49
By the glass 10cl.   8 

Wild cherry 2017 / 2018, edition sommelier, 75cl.   76
By the glass 10cl.    11

Wild blueberry 2017, edition sommelier, 75cl.   76
By the glass 10cl.   11 

Wild red grape 2018, edition sommelier, 75cl.   55
By the glass 10cl.   9 

Swiss Mountain Spring Classic Tonic Water, 2dl      5
Swiss Mountain Spring Dry Tonic Water, 2dl      5
Swiss Mountain Spring Rosemary Tonic, 2dl      5
Swiss Mountain Spring Bitter Lemon, 2dl      5
Swiss Mountain Spring Ginger Ale, 2dl      5
Swiss Mountain Spring Ginger Beer, 2dl      5

Warre’s Vintage Port 1980, (Tinta Barroca, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz), 5cl.    25
Warre’s, Porto 

10 Year Old Tawny, (Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional), 5cl.   11
Taylor’s, Porto 

20 Year Old Tawny, (Tinta Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao), 5cl.    15
Taylor’s, Porto 

30 Year Old Tawny, (Tinta Barroca, Tinta Amarela, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz), 5cl.    21
Taylor’s, Porto 

40 Year Old Tawny, (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca), 5cl.    25
Taylor’s, Porto 

Reserve Tawny Port, (Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cao, Tinta Barroca, Touriga Francesa), 5cl.    16
Taylor’s, Porto 

Fine White Port, (Gouveio, Moscatel de Alejandría, Rabigato, Viosinho, Malvasia Fina), 5cl.    7
W.&J. Graham’s, Porto 

Bodegas Tradiciòn Sherry, (Palomino), 5cl.    8
Bodegas Tradición, Jerez 

La Trentina Morbida, 41%, 2cl      7
Le Dic’Otto Lune, 41%, 2cl      10
Giare Amarone, 41%, 2cl      13
Giare Gewürztraminer, 41%, 2cl      13
Giare Chardonnay, 45%, 2cl      13
Affina Rovere, 46.5%, 2cl       18
Affina Ciliegio, 43%, 2cl       18
Affina Acacia, 40.5%, 2cl      18
Pisco Capel      9

Etter Vieille Poire Williams 40%, 4cl      9
Etter Vieille Pomme Royale 40%, 4cl      9
Etter Vieille Kirsch 42%, 4cl      9
Etter Vieille Prune 41%, 4cl      9
Etter Framboise 41%, 4cl      9

Grey Goose 40%, 4cl      15
Absolut 40%, 4cl      11
Stolichnaya 40%, 4cl      9
Crystal Head Vodka 40%, 4cl      15

Swiss Crystal Gin 46%, 4cl      16
Breil (Swiss) 47%, 4cl       15
Hendrick’s (UK) 41.4%, 4cl      14
Monkey 47 (DE) 47%, 4cl      16
Gin 27 (Swiss) 43%, 4cl      13.5
Tanqueray (UK) 47.3%, 4cl      9
Monkey 47 Sloe Gin (DE), 29%, 4cl      18
Old Tom (UK), 40%, 4cl       16

Hardermannli Chrüter aus Interlaken 40%, 4cl       9
Absinthe Véritable Fée Verte Kübler 53%, 4cl      12
Amarno 21%, 4cl       5
Aperol 11%, 4cl       7
Campari 23%, 4cl        8
Vermouth Jsotta weiss / rot 15%, 4cl        8
Pimms no. 1 25%, 4cl       9
Cynar 16.5% , 4cl 8 Pernod 40%, 4cl       8
Appenzeller 29%, 4cl        8
Ramazzotti 30%, 4cl       8

Amarula 17%, 4cl      10
Cointreau 40%, 4cl       10
Chambord 16.5%, 4cl       12
Kalhua 20%, 4cl       9
Licor 43, 31%, 4cl       9
Bailey’s Irish Cream 17%, 4cl      9
Amaretto Disaronno 28%, 4cl       9
Nocciola Psenner 28%, 4cl       7
Sambuca 38%, 4cl      8
Fragola Spezieria Bepi Tosolini 24%, 4cl      7
Irish Mist 35%, 4cl      12

Swiss Single Malt

Swiss Highland Single Malt Ice Label, 59%
Gelagert in einer Eisgrotte auf dem Jungfraujoch auf 3454m im Oloroso Sherry Fässer
4cl / CHF 25.00

Swiss Highland Single Malt Classic, 46%
Im Oloroso Sherry Fässer. In der Nase mit süsslichen Sherrynoten und etwas Karamell sowie fruchtigen Nuancen von Aprikose und Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich leicht holzig mit süsslichen Aromen von Vanille und Karamell. Langer, aromatischer Abgang.4cl / CHF 18.00

Swiss Highland Single Malt Double Barrel , 43%
Leicht holzige Noten werden hier mit Kaffee und Schokoladetönen zu einer weichen Sanftheit kombiniert. Eine feine Malzigkeit wird zu Beginn empfunden, welche dann in Karamell und fermentierter Vanilleschote wunderbar aufgeht. Die gute Balance zwischen Süsse und Strenge verleiht diesem Produkt eine besondere Spannung, durch das cremig weiche Mundgefühl entsteht eine spezielle Nachhaltigkeit.
4cl / CHF 14.00

Sammler

1967 Tomintoul, Speyside, 40%
Limitiert auf 250 Flaschen, bei natürlicher Fassstärke abgefühlt. Leicht torfig, er liefert subtile Töne von Birne, Lavendel mit starken Aromen von Sesam, Rosmarin und Gewürzen. Am Gaumen ist er weich mit einem langen Abgang.
4cl / CHF 40.00

1994 Braeval Singel Malt Whisky, 45%
Eine limitierte Auflage von 240 nummerierten Flaschen. Die Nase ist elegant, blumig, fruchtig und würzig. Frisch und jung und doch seidig und harmonisch. Noten von Akazie, kandiertem Ingwer und Honig, gefolgt von Gewürzen und etwas Zedernholz. Das Ende ist warm, lebendig und präzise mit subtilen Noten von Blumen im Hintergrund.
4cl / CHF 28.00

Master Distiller Edition III Rugenbräu, 48.8%
Die Lagerung im Rotweinfass Nr. 153 aus der Bodega Colomé Altura Maxima verleiht ihm eine reine und verführerische Frische am Gaumen. Im Felsenkeller der Rugenbräu während 8 Jahren gereift ist dieser Whisky eine Rarität von 616 Flaschen.
4cl / CHF 28.00

Speyside Single Malt

Aberlour 12 Years Double Cask, 43%
In Bourbon- und Sherryfässern gelagert. In der Nase fruchtig und würzig mit Noten von roten Äpfeln. Am Gaumen zeigt er sich leicht süsslich mit fruchtigen Aromen und etwas Sherry. Hat einen lang anhaltenden, blumigen Abgang mit rauchigen Anklängen und einer dezenten Pfeffrigkeit.
4cl / CHF 14.00

The Balvenie 15 Years Single Barrel Sherry Cask, 47.8%
Aus einem einzigen Oloroso-Sherryfass abgefüllt, jede Flasche ist von Hand nummeriert. Duftet nach Gewürzen, Eiche und Sherry sowie ein wenig Orange. Geschmacklich setzen sich Töne von Schokolade, Kakao, Orange und Eiche durch, während im langanhaltenden Abgang Sherrynoten dominieren.
4cl / CHF 25.00

Glenfiddich IPA Experiment, 43%
Reift für drei Monate in IPA-Fässern heran. Mit Frucht, Blumen und Hopfen in der Nase. Am Gaumen mit dominanter Zitrone, Hopfen und Vanille. Abgang lang, süss und hopfig.
4cl / CHF 16.00

Glenfiddich Project XX, 47%
Experimenteller Whisky als Verschnitt von zwanzig ”XX” unterschiedlichen Single Malts. Fruchtiger Duft mit Anklängen von Apfelblüte und Birne, abgerundet durch Vanille, Eiche, Zucker und Lakritz. Süsser Geschmack nach Zuckerwatte, mit komplementären Aromen von gerösteten Mandeln, Zimt und Tannin.
4cl / CHF 16.00

Highland Single Malt

Glenmorangie 18 Years, 43%
Nach fünfzehn Jahren Reifung in amerikanischen Weißeichenfässern werden ca. 30 % in spanische Oloroso-Fässer überführt, um weitere drei Jahre gereift. Dann, wenn beide Elemente 18 Jahre alt sind, werden sie wieder zu einem Whisky mit einem reichen Bouquet und einem vollen, abgerundeten Geschmack vermischt. Geschmackliche Balance zwischen Honig, Malz und Blumen, mit einem Hauch von Datteln und Feigen sowie Holzrauch.
4cl / CHF 22.00

Glenmorangie Quinta Ruban 12 Years, 46%
Glenmorangie Quinta Ruban, der dunkelste und intensivste Whisky der Extra-Reife, reift seit 10 Jahren in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, bevor er in speziell ausgewählte Rubinportpfeifen aus den Quintas.
4cl / CHF 16.00

Islay Single Malt

Laphroaig 10 Years, 40%
Der originale Laphroaig, der heute auf die gleiche Weise destilliert wird wie vor 75 Jahren, als Ian Hunter ihn erfand. Vollgepackt mit Rauch, medizinischen Noten und Süße. Ein echter Kultklassiker!
4cl / CHF 14.00

Talisker Single Malt Whisky 18 Years, 45.8%
Als weltbester Whisky im Jahr 2007 ausgezeichnet. Würzig-fruchtiger, leicht malziger Geruch. Am Gaumen mit Eiche, Kaffee und Holzrauch. Langer und würziger Abgang.
4cl / CHF 18.00

Lagavulin 12 Years Special Release 2017, 56.8%
Kräftigem Torfrauch, der in natürlicher Fassstärke abgefüllt wurde. Er ist nur in limitierter Auflage auf dem Markt. Eine Der Gaumen ist reich an Lakritz und goldenem Sirup. Der Abgang ist süß mit einem anhaltend rauchigen Nachgeschmack.
4cl / CHF 18.00

Highland Single Malt

Bruichladdich Octomore 8.1, 59.1%
Von Bruichladdich-Destillerie auf Islay ist dies die erste limitierte Veröffentlichung in der Octomore Masterclass-Serie. Mit einem gigantischen 167ppm (Phenole pro Million) zählt dieser Whisky zu den rauchigsten wo es gibt. Rauch, Teer, Torfmoor und Asche vereinen sich in der Nase mit süssen Zitrusnoten, Vanille, Pfeffer sowie Schokolade. Im Mund entwickelt sich ein Zusammenspiel aus fruchtigen und rauchigen Aromen, ergänzt durch einen Hauch Meersalz, Vanille, Marzipan und Walnuss.
4cl / CHF 24.00

Bruichladdich Port Charlotte, 50%
Verschnitt aus verschieden alten Fässern, mittels Tropfendestillation zu 100% aus schottischer Gerste hergestellt. Rauchiges Aroma mit Jod, schwarzem Pfeffer, Leder und Tabak. Dazu kommen Noten von Vanille, Feigen, Birnen sowie etwas Malz und Toffee. Ist süsslich im Geschmack mit rauchigen Noten. Hat einen langen Abgang.
4cl / CHF 14.00

Island Single Malt

Jura Diurachs‘ Own 16 Years, 40%
Gelagert in ex-Bourbonfässern, Nachreifung in Amoroso-Oloroso-Sherryfässern. Die doppelte Reifung ergibt ein vollmundiges Malz mit Weihnachtskuchengeschmack, viel Zartbitterschokolade, reichhaltige Trockenfrüchte und kandierte Fruchtschalen. Ein anhaltender, schokoladiger Abgang mit einem Hauch von gerösteter Eiche.
4cl / CHF 13.00

Jura 21 Years, 44%
Gelagert in First Fill Sherryfässern und Refill-Bourbonfässern. In der Nase mit süsslichen Zitrusfrüchten, getrockneten Birnen und Aprikosen, dazu leicht würzig. Am Gaumen zeigt er sich süsslich-bitter mit nussigen Noten und Orangenmarmelade. Salziger Abgang.
4cl / CHF 30.00

Scapa Skiren The Orcadian, 40%
In amerikanischen First Fill Eichenfässern direkt am Meeresufer gelagert. In der Nase mit fruchtigen Aromen von Clementinen und etwas Honig. Geschmacklich zeigt er sich eher würzig mit Ingwer vermischt mit gebackenen Äpfeln. Der Scapa Skiren hat einen leicht trockenen und maritimen Abgang.
4cl / CHF 18.00

Highland Park 12 Years Viking Honour Edition, 40%
Lagerung in Bourbon- und Sherryfässern, ohne Farbzusatzstoffe, vielfacher Medaillengewinner. In der Nase mit leichter Rauchigkeit, Süsse und Heidekraut, dazu Anklänge von Sherry. Am Gaumen zeigen sich Anklänge von Heidehonig, Obstkuchen, Gewürzen, Sevilla-Orangen und torfigem Rauch.
4cl / CHF 12.00

Highland Park 18 Years, 43%
In ehemaligen Sherry-Fässern gelagert, vielfach ausgezeichnet. In der Nase mit Sherry-Noten sowie Anklängen von Eiche und Rauch. Am Gaumen zeigt er sich honiglastig und torfrauchig. Langer Abgang.
4cl / CHF 21.00

Highland Park Dark Origins, 46.8%
Dieser Single Malt ist eine Hommage an den Gründer von Highland Park, Magnus Eunson, der schon vor der offiziellen Gründung der Brennerei das illegale Brennhandwerk betrieb. Seine Reifezeit verbringt der Whisky in First Fill Sherryfässern. In der Nase mit Sherry- und Gewürznoten, reifen Bananen, gerösteten Haselnüssen und Bratapfel. Am Gaumen zeigt er sich trocken und torfrauchig, mit Cocktailkirschen und dunkler Schokolade. Hat einen andauernden Abgang, süss und rauchig.
4cl / CHF 20.00

Irland 

Tullamore DEW Blended , 40%
Aromenprofil mit frischem Obst, Vanille und Holz
4cl / CHF 9.00

Lowland Single Malt

Auchentoshan 12 Years, 43%
Auchentoshan ist das einzige Triple Distilled Single Malt in Schottland. Alle Verunreinigungen in der Flüssigkeit werden wegdestilliert und machen Auchentoshan zum geschmeidigsten und feinsten Single Malt Scotch Whisky. Er hat das verführerische Aroma von gerösteten Mandeln, karamellisiertem Toffee.
4cl / CHF 16.00

Auchentoshan Blood Oak 14 Years, 43%
Dreifach destilliert, in Bourbon-Fässern und Rotwein-Fässern gereift.Unverkennbare Rotweinaromen mit einem Hauch Nelken und Zitrus. Pikanter und trockener Abgang.
4cl / CHF 19.00

Auchentoshan 18 Years, 43%
Dreifach destilliert, in amerikanischen Bourbon-Fässern gereift. Blumig sowie nussiger Geschmack mit Malzzucker und Mandarinen. Langer, ausbalancierter Abgang.
4cl / CHF 21.00

Blended

Chivas Regal 12 Years, 40%
Nicht weniger als 12 Jahre alt und mit Speyside Malt im Herzen, ist Chivas Regal 12 Jahre alt ein unübertroffener schottischer Whisky.
4cl / CHF 12.00

Ballantines, 40%
Komplex, raffiniert und elegant, Ballantine’s Finest gilt als der Geschmack für einen modernen Stil. Es ist eine Mischung aus sorgfältig ausgewählten Malz- und Getreidewhiskies, die alle in hochwertigen Fässern gelagert werden und einen ausgewogenen Whisky mit feinen Aromen ergeben.
4cl / CHF 10.00

Johnnie Walker Red Label, 40%
Mit seiner Kombination aus hellen Whiskys von der Ostküste Schottlands und dunklen, torfigen Whiskys von der Westküste entstand eine Mischung mit außergewöhnlicher Geschmackstiefe.
4cl / CHF 10.00

Bourbon

Bulleit Rye Frontier, 45%
Bulleit Rye ist ein preisgekrönter, kleiner, gerader Roggenwhiskey mit einem Charakter von unvergleichlicher Würze und Komplexität.
4cl / CHF 15.00

Bulleit Bourbon Frontier, 45%
Bulleit wird aus einem ungewöhnlich hohen Anteil an Roggengetreide in der Maische hergestellt (ca. 28%), was neben der typischen „Bourbon-Süße“ aus dem Mais einen herrlich würzigen Charakter verleiht.
4cl / CHF 14.00

Jack Daniel’s Single Barrel, 45%
Ein Tennessee Whiskey aus dem Hause Jack Daniel’s der durch Ahorn-Holzkohle gefiltert wurde. In der Nase mit einem süss-würzigen Geruch. Mit Geschmaksnoten von Karamell, Honig, Nelken, Zimt, weissem Pfeffer und Mandeln.
4cl / CHF 15.00