LOUNGE UND BARKARTE

GEBRATENER BABYLATTICH / GETROCKNETE TOMATEN / GURKE / BÄRLAUCH CROUTONS & FRISCHKÄSE DRESSING (VEGAN)     16.-

ERBSENSUPPE / LIMETTE / MINZE & JOGHURT (VEGAN)     16.-

ARTISCHOCKEN-SÜSSKARTOFFEL-RAVIOLI VON DER PASTAMANUFAKTUR LA MARRA IN BERN / BABYARTISCHOCKEN & SALBEI-SALZZITRONEN PESTO (VEGAN)     28.-

RINDFLEISCH-BURGER / SÜSSKARTOFFEL POMMES & BBQ SAUCE     28.-
RINDFLEISCH / BLATTSALAT / ROTKOHLSALAT / ZWIEBELN / SPIEGELEI / SCHNITTLAUCH MAYO & BBQ SAUCE

ROTE-BETE-KAROTTEN-BURGER / SÜSSKARTOFFEL-POMMES & BBQ 26.-
BLATTSALAT / ROTKOHLSALAT / ZWIEBELN / FENCHELSALAT / SCHNITTLAUCHMAYO & BBQ-SAUCE (VEGAN)

EIS AUS UNSERER PATISSERIE:
MOCCA
VANILLA
ZITRONE – SAUERRAHM
SALZ-KARAMELL

SORBET:
GERÖSTETES SCHOKOLADENSORBET
APFEL-ZIMT
BIRNEN-THYMIAN
PFLAUME

PRO KUGEL:    3.50
RAHMZUSCHLAG:    1.-

ANTIPASTI / TAPENADE / BROT    12.50.-

SÜSSKARTOFFEL POMMES / BBQ SAUCE & TRÜFFELMAYO     15.-

BLATTSALAT / EINGELEGTES GEMÜSE / KERNE & APFEL-TARRAGON-VINAIGRETTE   19.-

GRINDELWALDER ALPKÄSE AM STÜCK / KNOBLAUCHWURST VON BOSS / EINGELEGTES GEMÜSE / BROT    29.-

ERBSENSUPPE / LIMETTE / MINZE & JOGHURT (VEGAN)     16.-

POULET STEAKS / ERBSEN / KEFEN & POMMES      37.-

SCHOKOKÜCHLEIN MIT FLÜSSIGEM KERN     12.-

EIS AUS UNSERER PATISSERIE:
MOCCA
VANILLA
ZITRONE – SAUERRAHM
SALZ – KARAMELL

SORBET:
GERÖSTETES SCHOKOLADENSORBET
ERDBEER – RHABARBER
WALDBEERE
APRIKOSE

PRO KUGEL:    3.50
RAHMZUSCHLAG:    1.-

KINDER MENÜ
bis 14 Jahre

POULET OBERSCHENKEL / POMMES / SPARGEL ODER TAGESGEMÜSE    20.-

CHICKEN NUGGETS / POMMES / SPARGEL ODER TAGESGEMÜSE     20.-

FISCHKNUSPERLI / POMMES / SPARGEL ODER TAGESGEMÜSE    20.-

TAGLIATELLE / BOLOGNESE    15.-

TAGLIATELLE / TOMATENSAUCE    15.-

CHAMPAGNER GLAS
Louis Roederer Brut Premier, 10cl      18
Louis Roederer Brut Rosé Vintage, 10cl     20

Alle Champagner und Weine finden Sie heir in der Weinkarte

Produzent Obsthof Retter 

Well Apfel mit Rose 2017, 75cl / 49
Glasweise 10cl / 8

Well Kronprinz Rudolf Winterapfel 2017, 75cl / 49
Glasweise 10cl / 7 

Wild Quitte 2017, Edition Sommelier, 75cl / 49
Glasweise 10c / 8

Well Hirschbirne 2019, Edition Sommelier, 75cl / 55
Glasweise 10cl / 9

Wild Kirsche 2017 / 2018, Edition Sommelier, 75cl / 76
Glasweise 10cl / 11

Wild Heidelbeere 2017, Edition Sommelier, 75cl / 76
Glasweise 10cl / 11 

Preiselbeere 2019, Edition Sommelier, 75cl.   83
Glasweise 10cl.   12

Wild Traube rot 2018, Edition Sommelier, 75cl / 55
Glasweise 10cl / 9 

Warre’s Vintage Port 1963, (Tinta Barroca, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz), 5cl.    55
Warre’s Port, Vila Nova de Gaia

Dow’s Vintage Port 1985, (Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cao, Tinta Barroca, Touriga Francesa), 5cl.    29
Dow’s, Vila Nova de Gaia

10 Year Old Tawny, (Touriga Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional), 5cl.   11
Taylor’s, Vila Nova de Gaia 

20 Year Old Tawny, (Tinta Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cao), 5cl.    15
Taylor’s, Vila Nova de Gaia  

30 Year Old Tawny, (Tinta Barroca, Tinta Amarela, Touriga Francesa, Touriga Nacional, Tinta Roriz), 5cl.    21
Taylor’s, Vila Nova de Gaia  

40 Year Old Tawny, (Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca), 5cl.    25
Taylor’s, Vila Nova de Gaia  

Fine White Port, (Gouveio, Moscatel de Alejandría, Rabigato, Viosinho, Malvasia Fina), 5cl.    7
W.&J. Graham’s, Vila Nova de Gaia  

La Trentina Morbida, 41%, 2cl      7
Le Dic’Otto Lune, 41%, 2cl      10
Giare Amarone, 41%, 2cl      13
Giare Gewürztraminer, 41%, 2cl      13
Giare Chardonnay, 45%, 2cl      13
Affina Rovere, 46.5%, 2cl       18
Affina Ciliegio, 43%, 2cl       18
Affina Acacia, 40.5%, 2cl      18
Pisco Capel      9

Etter Vieille Poire Williams 40%, 4cl      9
Etter Vieille Pomme Royale 40%, 4cl      9
Etter Vieille Kirsch 42%, 4cl      9
Etter Vieille Prune 41%, 4cl      9
Etter Framboise 41%, 4cl      9

Grey Goose 40%, 4cl      15
Absolut 40%, 4cl      11
Crystal Head Vodka 40%, 4cl      15

Amarula 17%, 4cl      10
Cointreau 40%, 4cl       10
Chambord 16.5%, 4cl       12
Kalhua 20%, 4cl       9
Licor 43, 31%, 4cl       9
Bailey’s Irish Cream 17%, 4cl      9
Amaretto Disaronno 28%, 4cl       9
Nocciola Psenner 28%, 4cl       7
Sambuca 38%, 4cl      8
Fragola Spezieria Bepi Tosolini 24%, 4cl      7
Irish Mist 35%, 4cl      12
Limonello Ricetta Originale 28%, 4cl    8

Swiss Single Malt

Swiss Highland Single Malt Ice Label, 59%
Gelagert in einer Eisgrotte auf dem Jungfraujoch auf 3454m im Oloroso Sherry Fässer
4cl / CHF 25.00

Swiss Highland Single Malt Classic, 46%
Im Oloroso Sherry Fässer. In der Nase mit süsslichen Sherrynoten und etwas Karamell sowie fruchtigen Nuancen von Aprikose und Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich leicht holzig mit süsslichen Aromen von Vanille und Karamell. Langer, aromatischer Abgang.4cl / CHF 18.00

Johnett 2011 – 7 Jahre alter Swiss Single Malt Whisky
Aus Schweizer Zutaten gebrannt und in einer Tropfsteinhöhle in Weinfässern gelagert.
4cl / CHF 12.00

Sammler

1994 Braeval Singel Malt Whisky, 45%
Eine limitierte Auflage von 240 nummerierten Flaschen. Die Nase ist elegant, blumig, fruchtig und würzig. Frisch und jung und doch seidig und harmonisch. Noten von Akazie, kandiertem Ingwer und Honig, gefolgt von Gewürzen und etwas Zedernholz. Das Ende ist warm, lebendig und präzise mit subtilen Noten von Blumen im Hintergrund.
4cl / CHF 28.00

Master Distiller Edition III Rugenbräu, 48.8%
Die Lagerung im Rotweinfass Nr. 153 aus der Bodega Colomé Altura Maxima verleiht ihm eine reine und verführerische Frische am Gaumen. Im Felsenkeller der Rugenbräu während 8 Jahren gereift ist dieser Whisky eine Rarität von 616 Flaschen.
4cl / CHF 28.00

Compass Box Hedonism Blended Grain, 43%
Der erste Whisky, den Compass Box im Jahr 2000 kreiert hat, und ein typischer Whisky für unser Unternehmen. Ein einzigartiger und preisgekrönter Blended Grain Scotch Whisky. Selten und alt – ein Whisky, der sowohl begeisterte Whisky-Liebhaber als auch Whisky-Neulinge ansprechen wird. Noten von Vanillecreme, Toffee und Kokosnuss in einem geschmeidigen Rahmen.
4cl / CHF 20.00

Speyside Single Malt

Aberlour 12 Years Double Cask, 43%
In Bourbon- und Sherryfässern gelagert. In der Nase fruchtig und würzig mit Noten von roten Äpfeln. Am Gaumen zeigt er sich leicht süsslich mit fruchtigen Aromen und etwas Sherry. Hat einen lang anhaltenden, blumigen Abgang mit rauchigen Anklängen und einer dezenten Pfeffrigkeit.
4cl / CHF 14.00

The Balvenie 15 Years Single Barrel Sherry Cask, 47.8%
Aus einem einzigen Oloroso-Sherryfass abgefüllt, jede Flasche ist von Hand nummeriert. Duftet nach Gewürzen, Eiche und Sherry sowie ein wenig Orange. Geschmacklich setzen sich Töne von Schokolade, Kakao, Orange und Eiche durch, während im langanhaltenden Abgang Sherrynoten dominieren.
4cl / CHF 25.00

Highland Single Malt

Glenmorangie 18 Years, 43%
Nach fünfzehn Jahren Reifung in amerikanischen Weißeichenfässern werden ca. 30 % in spanische Oloroso-Fässer überführt, um weitere drei Jahre gereift. Dann, wenn beide Elemente 18 Jahre alt sind, werden sie wieder zu einem Whisky mit einem reichen Bouquet und einem vollen, abgerundeten Geschmack vermischt. Geschmackliche Balance zwischen Honig, Malz und Blumen, mit einem Hauch von Datteln und Feigen sowie Holzrauch.
4cl / CHF 22.00

Glenmorangie Quinta Ruban 12 Years, 46%
Glenmorangie Quinta Ruban, der dunkelste und intensivste Whisky der Extra-Reife, reift seit 10 Jahren in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, bevor er in speziell ausgewählte Rubinportpfeifen aus den Quintas.
4cl / CHF 16.00

Glenfiddich 18 years, 40%
Ein 18-jähriger Whisky aus dem Hause Glenfiddich, der geschmacklich an süssen Sherry, Eichenholz und Gerstenmalz erinnert.
4cl / CHF 21.00

The Macallan Estate, 43%
Für den The Macallan Estate Whisky zog man Gerste von den eigenen Feldern heran, welche die gross angelegte Brennerei am Fluss Spey umgeben.
4cl / CHF 45.00

Bruichladdich Octomore 12.1, 59.9%
Von Bruichladdich-Destillerie auf Islay ist dies die erste limitierte Veröffentlichung in der Octomore Masterclass-Serie. Mit einem gigantischen 130.8ppm (Phenole pro Million) zählt dieser Whisky zu den rauchigsten wo es gibt. Rauch, Teer, Torfmoor und Asche vereinen sich in der Nase mit süssen Zitrusnoten, Vanille, Pfeffer sowie Schokolade. Im Mund entwickelt sich ein Zusammenspiel aus fruchtigen und rauchigen Aromen, ergänzt durch einen Hauch Meersalz, Vanille, Marzipan und Walnuss.
4cl / CHF 24.00

Highland Single Malt

Glendronach 12 years, 43%
Dieser hervorragende, reichhaltig mit Sherry versetzte Single Malt reift mindestens 12 Jahre lang in einer Kombination aus feinsten spanischen Pedro Ximenez- und Oloroso-Sherry-Fässern. Der GlenDronach 12-year-old Original ist ein süßer, cremiger Dram, der mit 43% ABV abgefüllt wird und eine natürliche Farbe hat.
4cl / CHF 17.00

Glenmorangie Signet, 46%
In dem Glenmorangie Signet verschmelzen seltene, ausgefallene und bis zu 30 Jahre alte Whiskys aus eigener Produktion, die allesamt zu dem überwältigenden Facettenreichtum beitragen.
4cl / CHF 35.00

Island Single Malt

Jura Diurachs‘ Own 16 Years, 40%
Gelagert in ex-Bourbonfässern, Nachreifung in Amoroso-Oloroso-Sherryfässern. Die doppelte Reifung ergibt ein vollmundiges Malz mit Weihnachtskuchengeschmack, viel Zartbitterschokolade, reichhaltige Trockenfrüchte und kandierte Fruchtschalen. Ein anhaltender, schokoladiger Abgang mit einem Hauch von gerösteter Eiche.
4cl / CHF 13.00

Jura 21 Years, 44%
Gelagert in First Fill Sherryfässern und Refill-Bourbonfässern. In der Nase mit süsslichen Zitrusfrüchten, getrockneten Birnen und Aprikosen, dazu leicht würzig. Am Gaumen zeigt er sich süsslich-bitter mit nussigen Noten und Orangenmarmelade. Salziger Abgang.
4cl / CHF 30.00

Scapa Skiren The Orcadian, 40%
In amerikanischen First Fill Eichenfässern direkt am Meeresufer gelagert. In der Nase mit fruchtigen Aromen von Clementinen und etwas Honig. Geschmacklich zeigt er sich eher würzig mit Ingwer vermischt mit gebackenen Äpfeln. Der Scapa Skiren hat einen leicht trockenen und maritimen Abgang.
4cl / CHF 18.00

Highland Park 12 Years Viking Honour Edition, 40%
Lagerung in Bourbon- und Sherryfässern, ohne Farbzusatzstoffe, vielfacher Medaillengewinner. In der Nase mit leichter Rauchigkeit, Süsse und Heidekraut, dazu Anklänge von Sherry. Am Gaumen zeigen sich Anklänge von Heidehonig, Obstkuchen, Gewürzen, Sevilla-Orangen und torfigem Rauch.
4cl / CHF 12.00

Highland Park 18 Years, 43%
In ehemaligen Sherry-Fässern gelagert, vielfach ausgezeichnet. In der Nase mit Sherry-Noten sowie Anklängen von Eiche und Rauch. Am Gaumen zeigt er sich honiglastig und torfrauchig. Langer Abgang.
4cl / CHF 21.00

Highland Park Dark Origins, 46.8%
Dieser Single Malt ist eine Hommage an den Gründer von Highland Park, Magnus Eunson, der schon vor der offiziellen Gründung der Brennerei das illegale Brennhandwerk betrieb. Seine Reifezeit verbringt der Whisky in First Fill Sherryfässern. In der Nase mit Sherry- und Gewürznoten, reifen Bananen, gerösteten Haselnüssen und Bratapfel. Am Gaumen zeigt er sich trocken und torfrauchig, mit Cocktailkirschen und dunkler Schokolade. Hat einen andauernden Abgang, süss und rauchig.
4cl / CHF 20.00

Ledaig 18 Years, 46.3%
Der Ledaig 18 years ist ein rauchig-torfiger Single Malt von der schottischen Insel Mull, der in Sherry-Fässern veredelt wurde.
4cl / CHF 29.00

Irland 

Tullamore DEW Blended , 40%
Aromenprofil mit frischem Obst, Vanille und Holz
4cl / CHF 9.00

Lowland Single Malt

Auchentoshan 12 Years, 43%
Auchentoshan ist das einzige Triple Distilled Single Malt in Schottland. Alle Verunreinigungen in der Flüssigkeit werden wegdestilliert und machen Auchentoshan zum geschmeidigsten und feinsten Single Malt Scotch Whisky. Er hat das verführerische Aroma von gerösteten Mandeln, karamellisiertem Toffee.
4cl / CHF 16.00

Auchentoshan Blood Oak 14 Years, 43%
Dreifach destilliert, in Bourbon-Fässern und Rotwein-Fässern gereift.Unverkennbare Rotweinaromen mit einem Hauch Nelken und Zitrus. Pikanter und trockener Abgang.
4cl / CHF 19.00

Auchentoshan 18 Years, 43%
Dreifach destilliert, in amerikanischen Bourbon-Fässern gereift. Blumig sowie nussiger Geschmack mit Malzzucker und Mandarinen. Langer, ausbalancierter Abgang.
4cl / CHF 21.00

Blended

Ballantines, 40%
Komplex, raffiniert und elegant, Ballantine’s Finest gilt als der Geschmack für einen modernen Stil. Es ist eine Mischung aus sorgfältig ausgewählten Malz- und Getreidewhiskies, die alle in hochwertigen Fässern gelagert werden und einen ausgewogenen Whisky mit feinen Aromen ergeben.
4cl / CHF 10.00

Johnnie Walker Red Label, 40%
Mit seiner Kombination aus hellen Whiskys von der Ostküste Schottlands und dunklen, torfigen Whiskys von der Westküste entstand eine Mischung mit außergewöhnlicher Geschmackstiefe.
4cl / CHF 10.00

Bourbon

Bulleit Rye Frontier, 45%
Bulleit Rye ist ein preisgekrönter, kleiner, gerader Roggenwhiskey mit einem Charakter von unvergleichlicher Würze und Komplexität.
4cl / CHF 15.00

Bulleit Bourbon Frontier, 45%
Bulleit wird aus einem ungewöhnlich hohen Anteil an Roggengetreide in der Maische hergestellt (ca. 28%), was neben der typischen „Bourbon-Süße“ aus dem Mais einen herrlich würzigen Charakter verleiht.
4cl / CHF 14.00

Jack Daniel’s Single Barrel, 45%
Ein Tennessee Whiskey aus dem Hause Jack Daniel’s der durch Ahorn-Holzkohle gefiltert wurde. In der Nase mit einem süss-würzigen Geruch. Mit Geschmaksnoten von Karamell, Honig, Nelken, Zimt, weissem Pfeffer und Mandeln.
4cl / CHF 15.00